O Sr. Basílio é um profissional experiente e dedicado, cuja atenção rigorosa à seleção das melhores carnes define a excelência do Talho Basílio. Com um olhar treinado e criterioso, é ele quem, diariamente, escolhe as melhores carcaças bovinas abastecidas pelo Matadouro de Aveiro, garantindo qualidade e frescura em cada corte. A sua paixão pela tradição estende-se ao porco chamuscado e às aves do campo, produtos que refletem o sabor autêntico da região e o compromisso do Sr. Basílio em servir apenas o que há de melhor aos seus clientes.